あいばこ

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極上のお味噌

 

朝、ベッドから出るのがつらい季節がやってきました。
今朝、寒かったですね~。
限界時間となり、渋々起きると、
窓からの景色にびっくり!
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なんと、霜です!!
わたし調べでググっても、
東京はもっと遅いし、これ、霜?!霜ですよね?
どなたか教えてください、笑
我が家の周りだけ?!

…寒い朝はお味噌汁に限る。
と、冬は欠かせないお味噌汁。
飲んでからだを温めながら、
タイムリーに今日はお味噌教室だったと気づく。

 

 

堀香織さんのお味噌教室は、
素材からして極上!
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丁寧に茹でられた大豆は
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それだけですでにとても美味しい。

 

これをビニール袋の上から、
ぎゅっぎゅっ!と押しつぶすことからスタート。
麹のいいかおりが漂います。

がんばってつぶしたら
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容器に押し込んで平らにし、
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酒粕でフタをします。

 

美味しく食べられるのは夏以降。
楽しみですね!

そして楽しいランチタイム。
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ゆっくり寝かせたのんびり玄米おむすびと、
味噌スープのランチです。
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少しだしを混ぜてラップでくるんだ味噌玉。
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麩や、お芋など具を入れてお湯を注ぐだけ!
これは簡単、真似しましょう!

丁寧な素材と、
優しく作られたランチにみなさん大満足。

 

今日は講師の堀さんが用意された
「きき味噌」クイズも。
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極上玄米味噌・極上麦味噌・極上白米味噌・
豆味噌・ひよこ豆味噌・小豆味噌
ひたし豆味噌・黒豆味噌・おから味噌

どれがどれか当てる問題。
というか、これだけお味噌も種類があることに驚きです。

わたしも挑戦してみましたが、
2問しかわかりませんでしたが、
どのお味噌も市販の味噌と段違いのお味でした!
また来年2月につむじにて、
同じ内容で開催したいと思いますので、
是非是非ご参加くださいね。

 

 さて、堀香織さん、
来月20日(木)は、いつもの「飾り巻きずし」です。
これがすっごいかわいいの。
「プレゼントサンタ&雪だるま」
プレゼントサンタ&雪だるま
こちらも要チェック!!

 

お味も保証します!!
詳しくはコチラ

 

 

*omata*


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